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女性、食感にこだわりがある方

香り・・・甘いグレープの香りの中に程よい酸味を感じる。
味・・・甘味と酸味が程よく感じられる。果汁にカベルネソーヴィニヨンという赤ワイン用のブドウ品種を使用しているためか、しっかりと濃厚な深みを堪能できる味に仕上がっている

いわゆるグミのような張りのある弾力ではなく、グミ全体に細かい気泡が含まれており、ふわふわとした優しい口当たりと微かにシュワッとした食感が感じられる。
グミを噛み切ろうとすると少し伸びて切れる。
その歯切れは、まさにモッツァレラチーズようでクセになる。

三角形。
チーズのような形。

マットな薄紫色

18%

みずみずしいブドウが背景になっていて、一目で商品の風味が認識できる。
「のびる もちもち食感」、「まるでモッツァレラチーズ食感」というフレーズと共にパッケージの中心部には、グミモッツァをフォークで押した写真が載っているため、食べてその食感を確かめたいという購買意欲を掻き立てる。
文字の影やリボンに緑・白・赤の3色が使用されており、イタリアを連想することができる。

今までのグミの形状は、円錐型や果物の形といった立体的なものが主流であった。
グミを製造する観点においても、立体的な方が何かと利点が多いからであろう…
しかし、ここ最近ではシート状の薄い形状のグミも見かける様になってきた。
この商品も薄い三角形の形をしている。グミが薄い分、表面積が広く食感を楽しむために噛みちぎりながら食べるにはもってこいのグミと言えよう。
グミ断面をよく見てみると滑らかで何かで裁断したようにも見える。どのようにしてグミを形成しているのか、グミ研究員としては非常に興味深いところである。

ブルボンさんのグミと言えばフィットチーネグミといい、食感がクセになるものばかりだ。グミモッツァでは、ふわふわシュワッとした食感が感じられたが、これはグミに気泡を抱き込ませて作り上げているのであろうか…また、原料の配合にもこだわりを感じることができる。